ZOOM üzerinden kayıt olmak için yukarıdaki butona tıklayınız.
I. OTURUM
Karahisar Maden Suyunun Tarihi ve Türkiye’deki Yasal Düzenlemeler Moderatör: Dr. Selman Salim Kesgin (Kızılay Akademi) 09:00-10:00
Tarih öncesi çağlardan itibaren Şifalı Sular: "Gazlıgöl örneği"
Dr. Öğr. Gör. Şakir Turan (Kütahya Dumlupınar Üniversitesi)
Karahisar Maden Suyunun Ulusal Pazar Metası Haline Gelmesi: II. Abdülhamid Dönemi
Doç. Dr. Arif Kolay (Kütahya Dumlupınar Üniversitesi)
Cumhuriyetin İlk Yıllarında Karahisar Maden Suyunu İhya Çalışmaları'nda Dönüm Noktası: Arnold Scherrer
Doç. Dr. Şefik Memiş (İstanbul Ticaret Üniversitesi)
II. OTURUM
Maden Sularının Beslenme ve Sağlık Açısından Önemi Moderatör: Prof. Dr. Yasemin Beyhan (Hasan Kalyoncu Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı) 10:00-11:00
Maden Sularının Sağlık Açısından Önemi
Dr. Esra Mankan, Aylin Kükürt (Hamdullah Emin Paşa Üniversitesi)
Maden Sularının En Değerli Minerallerinden Kalsiyumun Beslenme Açısından Önemi
Ecz. Şevval Gülşah Tekinalp, Doç. Dr. Muhammet Emin Çam (Marmara Üniversitesi)
Sodyumun İnsan Vücudundaki Önemi
Ecz. Ece Güler, Doç. Dr. Muhammet Emin Çam (Marmara Üniversitesi)
Magnezyumun Beslenme ve Sağlık Açısından Önemi
Ecz. Saliha Aydın, Doç. Dr. Muhammet Emin Çam (Marmara Üniversitesi)
III. OTURUM
Maden Sularının Beslenme Ve Sağlık Açısından Önemi Moderatör: Prof. Dr. Z. Dilek Heperkan (İstanbul Aydın Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı) 11:00-12:00
Kemik Sağlığının Korunmasında Maden Suyu Tüketiminin Yeri ve Halk Sağlığına Olan Etkileri
Maden Sularının Beslenme ve Sağlık Açısından Önemi Moderatör: Prof. Dr. Semih Ötleş (Ege Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü) 13:30-14:45
Bikarbonat İyonu ve İnsan Sağlığına Etkileri
Ecz. Hümeyra Betül Yekeler, Doç. Dr. Muhammet Emin Çam (Marmara Üniversitesi)
Magnezyumdan Zengin Doğal Maden Suyunun Kuvvet Antrenmanı Sonrası Kan Belirteçleri ve Biyomotor Yetilerin Toparlanması Üzerine Etkisi
Prof. Dr. Selda Bereket Yücel, Dyt. Özlem Deniz Taşbaş, Gençer Yarkın
Klorür Mineralinin Fizyolojik Etkileri ve Önemi
Ecz. İrem Nur Onay, Doç. Dr. Muhammet Emin Çam (Marmara Üniversitesi)
Türkiye'deki Şişe Doğal Maden Sularının Bor Miktarı
Prof. Dr. Özlem Saçan, Prof. Dr. Refiye Yanardağ, Prof. Dr. Ayşen Yarat, Prof. Dr. Fikrettin Şahin, Armağan Begüm Özel, Şahin Yılmaz (Marmara Üniversitesi)
Magnezyumca Zengin Maden Suların Fonksiyonel Faydaları
Murat İntepe (Kızılay İçecek San. ve Tic. A.Ş.)
V. OTURUM
Sürdürülebilirlik Moderatör: Doç. Dr. Zafer Caylan (Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı) 14:45-15:30
Sustainability Analysis and Importance in Beverage Industry
Prof. Dr. Filiz İçier, Gamze Kor Şimşek (Dimes Gıda San. ve Tic. A.Ş.)
Maden Sularında Olası Mikroplastik Kirliliği
Prof. Dr. Hasan Yetim, Doç. Dr. Fatih Törnük, Öğr. Gör. Selen Akbulut (Üsküdar Üniversitesi)
Evaluation Areas of Waste in The Food Industry
Dilber Çağlar (Dimes Gıda San. ve Tic. A.Ş.)
VI. OTURUM
Maden Suyunda Kalite Kontrol Moderatör: Dr. Esra Mankan (Alanya Hep Üniversitesi) 15:30-16:30
Maden Suyunda Koruyucu, Tatlandırıcı, Şeker ve Vitamin Analizi
Ömer H. Turmuş (Ant Teknik)
Doğal Kaynak Sularında Voc Analizi
Sezen Sengör (Ant Teknik)
Mineralli Sularda Mikrobiyolojik Kriterler
Uğur Gökhan Parmaksızoğlu (Kızılay İçecek San. ve Tic. A.Ş.)
Maden Suyunun Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler
Ümit Karaaslan (Kızılay İçecek San. ve Tic. A.Ş.)
VII. OTURUM
Gastronomi ve İçecekler Moderatör: Doç. Dr. Gül Yılmaz (İstanbul Topkapı Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü) 16:30-17:30
Türk Mutfağında Maden Suyunun Önemi Yeri ve Kullanımına İlişkin Örnekler